Si el contenido no está traducido, puede usar la herramienta de traducción automática

Agenda

Cerca d'activitats


  

Archivo de actividades

Recerca en viu, a l'Espai del Peix. Palamós
 
Inici:
02/11/2011 10:30
Fi:
02/11/2011 12:00
Lloc:
Espai del Peix. Llotja del Peix, Moll Pesquer. Palamós
Organitza:
Càtedra d'Estudis Marítims (Universitat de Girona - Ajuntament de Palamós) i Documare. Centre de Documentació de la Pesca i el Mar

Sessions d'investigació acadèmica, cuina i gastronomia unides i obren als visitants. Organitzades en el marc de la recerca "Els orígens de la oferta restauradora de peix a la comarca del Baix Empordà: la cuina dels pescadors" i dirigida per Documare i la Càtedra d'Estudis Marítims (Universitat de Girona - Ajuntament de Palamós), l'objectiu és documentar i recuperar la cuina tradicional de les embarcacions de pesca, transmesa a les llars de la mà de les dones i els seus descendents. Així, diferents ranxers, dones de pescadors i familiars cuinen en directe als fogons de l'Espai del Peix els plats més habituals de la cuina d'a bord, mentre l'equip documenta la recepta i interroga el cuiner sobre diferents aspectes d'aquesta cuina marinera.

Aquest dimecres 2 de novembre prepararem un pop amb ceba a càrrec del xef Joan Cuadrat.