If the contents are not translated, you can use the automatic translator

Reptes Sectorials – Campus Alimentació i Gastronomia

Formulari d'inscripció

Contacte


Campus Alimentació i Gastronomia

 

Oficina dels Campus Sectorials de la UdG

Parc Científic i Tecnològic de la UdG

C/ Pic de Peguera, 15

Ed. Jaume Casademont, porta B, 2n

17003 Girona

 

(+34) 972 41 95 38

 

campus.alimentacio@udg.edu

 

Inscripcions

 

PONÈNCIA CANCEL·LADA

Us informem que, per motius aliens a l'organització, queda cancel·lada la ponència de Jorge Ruiz-Carrascal, programada per el dia 24 d'octubre dins el cicle de ponències "Reptes Sectorials" del Campus Alimentació i Gastronomia de la Universitat de Girona.

De part de l'organització us demanem disculpes i lamentem les molèsties que hàgim pogut ocasionar.

 

 

Ponència: 

Jorge Ruiz-Carrascal

Catedràtic en el Departament de Ciència dels Aliments de la Universitat de Copenhague

 

Presentació de la ponència

La complexitat del sector alimentari és extrema. Alimentar-se implica una sèrie d’aspectes que van més enllà de la simple necessitat: culturals, religiosos, de salut, de sostenibilitat, hedònics, de benestar animal, de seguretat, geopolítics, econòmics… En un mercat global les empreses del sector sovint han d’afrontar canvis en la legislació, en les tendències del consum, en les demandes dels clients, en les tecnologies de producció, en la disponibilitat d’ingredients… En aquest escenari, l’R+D+I no solament és un instrument eficaç per a la solució de problemes i el desenvolupament de nous productes, sinó que pot constituir un eix vertebrador sobre el qual giri l’activitat de la indústria alimentària.

 

També intervindran:

Pere Cornellà, director general de Cafès Cornellà i president de PIMEC Girona
Carlos Chetrit, director de ADreamUP Innovation & Creativity
Héloïse Vilaseca, directora d’I+R d’El Celler de Can Roca


Cicle de ponències

El Campus de l'Alimentació i la Gastronomia de la Universitat de Girona (UdG) organitza aquest cicle de ponències amb l'objectiu de convidar a experts de reconegut prestigi a la Universitat. Es tracta d'unes ponències de debat i reflexió al voltant de diferents temes clau per el sector de l’alimentació i la gastronomia.

mia.  

 

Inscripcions gratuïtes. Places limitades. 

Lloc: Sala de Graus, Facultat de Lletres de la Universitat de Girona

Data: 24 d'octubre

Hora: de 18 a 19.30h