Si el contenido no está traducido, puede usar la herramienta de traducción automática

Reptes Sectorials – Campus Alimentació i Gastronomia

Programa

Contacte


Campus Alimentació i Gastronomia

 

Oficina dels Campus Sectorials de la UdG

Parc Científic i Tecnològic de la UdG

C/ Pic de Peguera, 15

Ed. Jaume Casademont, porta B, 2n

17003 Girona

 

(+34) 972 41 95 38

 

campus.alimentacio@udg.edu

 

Programa

AQUESTA PONÈNCIA HA ESTAT CANCEL·LADA


  • Jorge Ruiz Carrascal
  • Títol de la ponència: "Estrategias de I+D+i en el ámbito alimentario"
  • Data: 24 d'octubre de 2017
  • Presentació: 

    La complexitat del sector alimentari és extrema. Alimentar-se implica una sèrie d’aspectes que van més enllà de la simple necessitat: culturals, religiosos, de salut, de sostenibilitat, hedònics, de benestar animal, de seguretat, geopolítics, econòmics… En un mercat global les empreses del sector sovint han d’afrontar canvis en la legislació, en les tendències del consum, en les demandes dels clients, en les tecnologies de producció, en la disponibilitat d’ingredients… En aquest escenari, l’R+D+I no solament és un instrument eficaç per a la solució de problemes i el desenvolupament de nous productes, sinó que pot constituir un eix vertebrador sobre el qual giri l’activitat de la indústria alimentària. 

  • També intervindran:
  • Pere Cornellà, director general de Cafès Cornellà i president de PIMEC Girona
  • Carlos Chetrit, director de ADreamUP Innovation & Creativity
  • Héloïse Vilaseca, directora de La Masia del Celler de Can Roca
  • Programa