Institut de Ciències de l'Educació Josep Pallach (ICE)

Recull de notícies

Cerca de notícies


  

Recull de notícies

19/09/2017
Taller de decoracions amb mànega i cornet
Miquel Brugués Costabella

El mestre pastisser gironí, Miquel Brugués Costabella, va impartir un monogràfic dedicat a adquirir coneixements de les diferents tècniques de decoracions en cuina i pastisseria a partir del l´ús de la mànega i cornet, a docents de FP.

Els asssitents a la formació, docents de Cicles Formatius del Departament de Cuina i Pastisseria, van poder adquirir coneixements, tècniques i pràctiques en el maneig dels estris adequats, per a fer decoracions bàsiques i cal·ligrafia amb cornet. Aquesta formació permetrà millorar la docència a l´aula en acabats i decoracions dels plats i postres.