Estudia a la UdG

Disseny assignatura




Sistemes de franquícia en hostaleria (3153G01128/2017)


Dades generals  
  • Curs acadèmic : 2017
  • Descripció : Assignatura que dona el coneixement dels sistemes de gestió de les empresas hoteleres i de restauració mijançant la valoració de les marques de producte
  • Crèdits ECTS : 6

Torna a l'inici / Vuelve al principio / Back to top

  Grups
Grup A

Durada : Semestral, 2n semestre

Professorat : JESUS ALVAREZ VALDES

Idioma de les classes : Castellà (10%), Anglès (90%)

Horaris :

Activitat Horari Grup de classe Aula
Teoria1
Pràctiques d'aula1
Prova d'avaluació1

Torna a l'inici / Vuelve al principio / Back to top

  Competències
  1. Analitzar i crear nous productes i serveis turístics i hotelers de manera independent, innovadora i empresarial
  2. Analitzar els resultats de la política de l'activitat turística i hotelera, traslladant als objectius interns i fent plans concrets per a la seva implementació en els nivells de la funció departamental o de negoci.
  3. Dissenyar, controlar i millorar els processos de planificació i organització l'activitat turística i hotelera
  4. Conèixer i estudiar les tècniques de la gestió econòmica, comptable i financera de l'empresa hotelera i de restauració
  5. Dur a terme procediments d'anàlisi i síntesi per interpretar l'activitat hotelera i de restauració
  6. Desenvolupar la capacitat de diagnosticar i resoldre problemes mitjançant la recerca d'informació de diferents fonts per tal de prendre les decisions més encertades
  7. Utilitzar els idiomes estrangers estudiats com a vehicles normalitzats de comunicació internacional
  8. Identificar i seleccionar documentació jurídica actualitzada mitjançant la utilització de bases de dades jurídiques i compendis legislatius

Torna a l'inici / Vuelve al principio / Back to top

  Continguts

  1. The Franchise. Definition Terms, Types and General Considerations. People involve Franchisor Franchisee Responsabilities Advantages Disadvantages What should I look for in the disclosure documents? What should I look for when selecting a franchise? What fees should I expect to pay for my franchise? How to Choose the Best Structure for Your Franchise Company The franchise legal stages What Support Can You Expect from the Franchisor? The franchise operations manual Franchisee training program Marketing manual Franchise Business Plan and Financing EFFECTIVE DEVELOPMENT OF A FRANCHISE SUPPORT ORGANITATION
  Activitats
Tipus d’activitat Hores amb professor Hores sense professor Total
Altres04747
Classes participatives45550
Classes pràctiques302050
Elaboració de treballs303
Total 7872150

Torna a l'inici / Vuelve al principio / Back to top

  Bibliografia
  • Horner, S. & Swarbrooke,J. (2005). International Cases in Tourism Management. Oxford Butterworth-Heinemann.
  • Kotler,Bowen, Makens. Rufín,Reina (2005). Marketing para turismo. Pearson Prentice Hall.
  • Okumus, Altinay & Chathoth (2010). Strategic Management for Hospitality & Tourism. Butterworth-Heinemann Elsevier.
  • Reich, A. (1997). Marketing Management for the Hospitality Industry. A Strategic Approach. John Wiley & Sons, Inc.
  • Li, Bernoff (2008). Groundswell: winning in a world transformed by social technologies. Harvard Business Press.

Torna a l'inici / Vuelve al principio / Back to top

  Avaluació i qualificació
Activitats d'avaluació
Descripció de l'activitat Avaluació de l'activitat %
Classes participativesprogresiva20
Casos i pràctiques d'aulaAvaluació continua: exposició a l'aula55
Prova finalfinal25

 

Qualificació


L'estudiant pot seleccionar dos tipus d'avaluació:
a) continua amb assitencia minima del 80%
b) global amb un examen final i qualificació unica

Torna a l'inici / Vuelve al principio / Back to top